Préparation : 10 min
Cuisson : 6 min / pain

Ingrédients

Pour 6 naans

• 300 gr de farine
• 1 yaourt nature
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c à s d’huile d’olives
• de l’eau tiède
• du fromage rapé

La recette

1. Mélanger la farine avec le sel, la levure, l’huile et le yaourt.
2. Travailler la pâte et ajouter si besoin un peu d’eau tiède afin d’obtenir une pâte molle. Laisser reposer 10 minutes.
3. Séparer la pâte en 6 parts que l’on aplatit en forme de galette.
4. Parsemer généreusement de fromage râpé et redonner un ou deux tours à la pâte (c’est à dire la replier et la repasser au rouleau).
5. Cuire dans une poêle épaisse à revêtement anti-adhésif pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la galette soit bien gonflée.
6. Servir très chaud.

• 1 ananas frais.
• le jus de 2 oranges sanguines.
• 1 cuillère à soupe de poivre de Sichuan.
• du beurre.

La recette

Peler l’ananas et le couper en en morceaux.
Faire fondre du beurre dans une poêle.
Faire bien colorer les morceaux d’ananas sur les deux faces à feu fort.
Verser le jus d’oranges sanguines sur l’ananas.
Faire réduire de 2/3.
Versez le poivre de Sichuan et remuer encore 1 minute.
Servir.

Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients
(pour 4 personnes)

• 3 beaux bulbes de fenouil
• 3-4 carottes
• 1 oignon
• huile d’olive
• cumin
• ras el hanout
• gingembre moulu
• sel et poivre

La recette

Coupez vos carottes en tagliatelles.
Émincez votre oignon.
Coupez vos bulbes de fenouil en anneaux.
Dans une poêle, versez un fond d’huile d’olive, faites chauffer à feu vif.
Jetez votre oignon dans l’huile, dès qu’il blanchit, versez votre fenouil et vos carottes.
Dès que le fenouil commence à blanchir, diminuez le feu de moitié, versez vos épices.
Laissez mijotez quelques minutes, les légumes doivent être légèrement croquants.

Cet accompagnement est idéal avec un poisson blanc et des pâtes fraîches.